ががががぁーっとミキサー回して3種類のドレッシングを作る。
＊レシピ
白色ドレッシング＊＊玉葱1個（360ｇくらい）、大蒜1カケ、
酢100ｃｃ、油100ｃｃ、砂糖70ｇ、塩20ｇ
赤色ドレッシング＊＊トマトピューレ2分の1本、玉葱4分の1個、
生姜1カケ、酢60ｃｃ、油18ｃｃ、水45ｃｃ、
醤油90ｃｃ、塩小匙1、胡椒少々
緑色ドレッシング＊＊酢50ｃｃ、油200ｃｃ、塩小匙1、バジルの葉適量
調味料、我が家では全てこだわりのものを使っています。（特に油と塩は）
固形のものはミキサーにかけやすいように細かく切ってから。
材料を全部ミキサーに入れて攪拌するだけ。簡単でしょ＾＾
白色はネットで仕入れたレシピ、赤色は熊谷喜八さんのレシピ、
緑は自己流。バジルの無い時は粒マスタードで黄色ドレッシングでも。
さて、明日はほぼ1ヶ月ぶりのお休み日！
がががががぁーっとミキサーならぬブルドーザーのような
怒涛の時間をずっと過ごしてきたので
ちょっとゆっくりできるのは嬉しいけれど
気持ちがポッキリ折れないように自戒しなくちゃね。
（・・・といっても明日のお昼までは今晩ご宿泊分の仕事だし、
実際は休みと言っても半日だけだからね←最後に愚痴った・・＾＾；）
さあ、これから夕食の準備の時間だけれど、
明日のことを想うと何て楽しいのでしょう！（あと半日ガンバ！）
追記＞＞上のドレッシング、我が家では・・・
白は 水菜とカリカリジャコと柿のサラダにかけると美味しかった。
赤は マグロのたたきとアボガドのサラダに合いましたね。
お肉のソースにもいけるよ。
緑は お魚のカルパッチョなどに多用しています。
奈良倶楽部のお料理にも使っている簡単なものだけど
色々応用がきくのでよかったらお試しくださいませ☆
小さなホテル奈良倶楽部
