とっても美味しい雑穀菜食のお店。
丁寧に素材と向き合って作られたお料理は
お腹が満腹になるだけでなく胃腸の調子や
心まで気持ちよく満たしてくれます。
今年の春先に『一日8食限定の完全予約制』になり、
中々予約が取れないほどの人気ぶりです。
お料理の内容もバージョンアップして、いつかまた伺いたいと
楽しみにしていたのです。
（結構何度も行ってるのですが、このブログでご紹介するのは
初めてでした。）
では、いただいたお料理をご紹介しま～す♪
写真左上より、時計回りに
小鉢：新じゃがサラダ。
（和え衣は豆腐を味噌でくるんで数日発酵させたもの＋
グレープシドオイル＋アップルブネガー＋マスタード）
長皿：自家製ハムとベーコンの盛り合わせ。
オレンジ色の四角いのは、人参とズッキーニの寒天よせ。
平皿：紫玉葱を蒸して蓮花に見立てたもの。甘酒ドレッシング
菊花大根はウコン（黄色）と紫芋（ピンク）で染めたもの。
主鉢：蒟蒻と高野豆腐の磯辺揚げ＋大根おろし葛ソース。
小皿：人参キンピラ。
ご飯：押し麦・高キビ・稗・粟・アマランサスなど雑穀ご飯。
お椀：野菜スープ。焼皿：
饅頭麩に豆乳＋梅酢漬けひじき＋餅粟＋トマトをピザ風に。
紫蘇ジュース。
デザートは盛り合わせで。
豆腐と甘酒で作った脂肪分の入ってないアイスクリーム。
（桜の塩漬けとクランベリーで味付け）
道明寺を寒天で固めてレンズ豆の餡子をくるんだもの。
餅キビとピーナッツのポン菓子。
チャイ味のクッキーとじゃが芋のクリーム＋チョコレート
珈琲またはお抹茶で。
どれもこれも工夫を凝らしたソースが美味しくて美味しくて！
こちらで、昼・夜とも2500円です。
すっかり堪能しました♪
店主のお人柄もさることながら、
お料理の数々を味わって高い人気の秘密がよくわかりました。
「はちみつ」さんは奈良倶楽部からちょうど徒歩10分くらい。
古い町並みが残る”きたまち”の一角にあります。
ご予約はお電話で・・TEL ０７４２-２４-２１７８
定休日：月・火曜日
小さなホテル奈良倶楽部
